Sorties & Loisirs · Environnementà Saint-Mars-du-Désert

Samedi 22 mai 2027, 10h00

Rejoignez-nous pour une journée immersive unique sur l'art culinaire des plantes sauvages comestibles à Nantes ! Cuisine, gastronomie et botanique. La journée débute par un atelier de cuisine des plantes sauvages. En sous-groupe et supervisés par une Cheffe diplômée et experte en gastronomie sauvage, vous préparerez des mets raffinés et délicieux à base de plantes sauvages de saison et d'ingrédients bio et locaux. Découvrez des techniques de chefs et apprenez des recettes inédites. Quelques exemples du menu : des macarons aux fruits de Grande Berce, des chips à l'ortie, une tortilla de Grande berce ou encore un mojito revisité au Lierre Terrestre. Puis nous dégusterons ensemble toutes nos préparations, dans une ambiance conviviale et chaleureuse. L'après-midi, nous partirons pour une sortie en plein air, découvrir les plantes sauvages dans leurs milieux. La balade vous révèlera les secrets botaniques des plantes sauvages comestibles, les milieux ainsi que les précautions et règles de cueillette. Vous repartirez avec les recettes effectuées, ainsi que des connaissances approfondies sur les plantes sauvages comestibles l'art culinaire qui leur est dédié ! 🕵️‍♀️ Découvrez en détail les journées : https://www.par-chemins.fr/formation-longue-et-journees/ 🌱☘️ Par Chemins est l'école des plantes sauvages comestibles. À travers des journées immersives, des ateliers de cuisine ou des sorties en balade, on vous emmène découvrir toutes les belles facettes des plantes sauvages comestibles qui nous entourent.

21 octobre - 16 décembre

Bocage des villes, bocage des champs Par le CAUE de la Vendée – Centre Beautour Le bocage est un paysage commun dans l’ouest de la France constitué de parcelles fermées par des haies. Au travers de cette exposition, venez découvrir ses nombreuses qualités : biodiversité (oiseaux, petits mammifères, insectes…), source d’énergie avec le bois, brise-vent, lieux de promenade… Comment le progrès technique, le remembrement et l’urbanisation ont modifié durablement ce paysage et quelles sont les solutions inspirantes pour l’avenir. La haie bocagère Par Paul Corbineau Venez découvrir la nouvelle exposition de Paul Corbineau, Herblinois spécialiste des arbres et sculpteur sur bois. Plongez dans l’univers de la haie bocagère constituée de différentes espèces d’arbres et abritant de nombreux animaux.

Samedi 13 février 2027, 10h00

Rejoignez-nous pour une journée immersive unique sur l'art culinaire des plantes sauvages comestibles à Nantes ! Cuisine, gastronomie et botanique. La journée débute par un atelier de cuisine des plantes sauvages. En sous-groupe et supervisés par une Cheffe diplômée et experte en gastronomie sauvage, vous préparerez des mets raffinés et délicieux à base de plantes sauvages de saison et d'ingrédients bio et locaux. Découvrez des techniques de chefs et apprenez des recettes inédites. Quelques exemples du menu : des macarons aux fruits de Grande Berce, des chips à l'ortie, une tortilla de Grande berce ou encore un mojito revisité au Lierre Terrestre. Puis nous dégusterons ensemble toutes nos préparations, dans une ambiance conviviale et chaleureuse. L'après-midi, nous partirons pour une sortie en plein air, découvrir les plantes sauvages dans leurs milieux. La balade vous révèlera les secrets botaniques des plantes sauvages comestibles, les milieux ainsi que les précautions et règles de cueillette. Vous repartirez avec les recettes effectuées, ainsi que des connaissances approfondies sur les plantes sauvages comestibles l'art culinaire qui leur est dédié ! 🕵️‍♀️ Découvrez en détail les journées : https://www.par-chemins.fr/formation-longue-et-journees/ 🌱☘️ Par Chemins est l'école des plantes sauvages comestibles. À travers des journées immersives, des ateliers de cuisine ou des sorties en balade, on vous emmène découvrir toutes les belles facettes des plantes sauvages comestibles qui nous entourent.

Dimanche 6 décembre, 15h00

Vous cherchez une activité créative à faire en famille à Nantes pendant l’hiver ? Rejoignez-nous pour une balade au bord de l’Erdre suivie d’un atelier de création de décorations de Noël en matières naturelles ! Ensemble, petits et grands partiront en promenade à la recherche de pommes de pin, brindilles, feuilles et autres merveilles végétales, pour ensuite donner libre cours à leur imagination dans un atelier de fabrication de couronnes de l’Avent naturelles et petites décorations de Noël à suspendre. Nous pratiquerons la vannerie buissonnière, c’est à dire tresser avec ce qu’on trouve. Chacun repartira avec sa couronne et ses décorations uniques Une activité intergénérationnelle, idéale pour partager un moment convivial, créatif Une immersion dans la nature, dans la ville de Nantes, pour célébrer Noël autrement. Un atelier zéro déchet, pour créer avec ce que la nature nous offre au lieu d’acheter des décorations en plastique En cas de pluie, l’activité sera maintenue en intérieur, au siège d’Ecopole situé 31 rue Louis Joxe, Nantes, avec tout le matériel nécessaire fourni.

Dimanche 15 novembre, 10h00

Explorez les trésors de la forêt le temps d’une journée et apprenez à cuisiner les champignons avec Par Chemins Lors d’une journée immersive, nous vous invitons à explorer l’univers fascinant des champignons sauvages à travers des recettes créatives et des techniques de cheffes. Dès votre arrivée, vous serez accueilli chaleureusement autour d’un verre de bienvenue pour un premier moment de convivialité. Nous vous présenterons les différentes espèces de champignons sauvages ou cultivés (shiitaké, crinière du lion, chanterelles, bolet bai) ainsi que les autres ingrédients bio et locaux qui sublimeront vos préparations. Place ensuite à la pratique ! En petits groupes, vous réaliserez des recettes originales telles qu’un tartare de champignons et noix grillées, une crème onctueuse aux pleurotes et au romarin, des tuiles croquantes aux eryngii ou encore un dessert surprenant mariant praliné et nameko. Guidé par deux cheffes, vous apprendrez à nettoyer, trancher, poêler et marier les champignons pour révéler toute la richesse aromatique de la forêt. L’après-midi, cap sur les sous-bois. Partez en balade dans la forêt du Gâvre pour découvrir et reconnaître les principales espèces comestibles. Vous apprendrez à identifier entre 5 et 10 variétés selon la saison, à différencier les comestibles des toxiques et à comprendre les écosystèmes fragiles dans lesquels ils poussent. Une expérience sensorielle et pédagogique pour renouer avec la nature. Pour réserver sa place : https://www.billetweb.fr/stage-dune-journee-decouvrez-et-cuisinez-les-champignons-sauvages2 🕵️‍♀️ Découvrez en détail nos autres journées : https://www.par-chemins.fr/formation-longue-et-journees/ 🌱☘️ Par Chemins est l'école des plantes sauvages comestibles. À travers des journées immersives, des ateliers de cuisine ou des sorties en balade, on vous emmène découvrir toutes les belles facettes des plantes sauvages comestibles et des champignons qui nous entourent.

Mercredi 4 novembre, 20h15

L’artiste, Daniel Van de Velde, a mis en place l’arbre au coeur de sa démarche. Ses sculptures nous invitent à poser un nouveau regard sur les arbres et nous mettent en lien avec le vivant. Une conférence inspirante entre art et nature.

Dimanche 21 novembre 2027, 10h00

Explorez les trésors de la forêt le temps d’une journée et apprenez à cuisiner les champignons avec Par Chemins. Lors d’une journée immersive, nous vous invitons à explorer l’univers fascinant des champignons sauvages à travers des recettes créatives et des techniques de cheffes. Dès votre arrivée, vous serez accueilli chaleureusement autour d’un verre de bienvenue pour un premier moment de convivialité. Nous vous présenterons les différentes espèces de champignons sauvages ou cultivés (shiitaké, crinière du lion, chanterelles, bolet bai) ainsi que les autres ingrédients bio et locaux qui sublimeront vos préparations. Place ensuite à la pratique ! En petits groupes, vous réaliserez des recettes originales telles qu’un tartare de champignons et noix grillées, une crème onctueuse aux pleurotes et au romarin, des tuiles croquantes aux eryngii ou encore un dessert surprenant mariant praliné et nameko. Guidé par deux cheffes, vous apprendrez à nettoyer, trancher, poêler et marier les champignons pour révéler toute la richesse aromatique de la forêt. L’après-midi, cap sur les sous-bois. Partez en balade dans la forêt du Gâvre pour découvrir et reconnaître les principales espèces comestibles. Vous apprendrez à identifier entre 5 et 10 variétés selon la saison, à différencier les comestibles des toxiques et à comprendre les écosystèmes fragiles dans lesquels ils poussent. Une expérience sensorielle et pédagogique pour renouer avec la nature. 🕵️‍♀️ Découvrez en détail nos autres journées : https://www.par-chemins.fr/formation-longue-et-journees/ 🌱☘️ Par Chemins est l'école des plantes sauvages comestibles. À travers des journées immersives, des ateliers de cuisine ou des sorties en balade, on vous emmène découvrir toutes les belles facettes des plantes sauvages comestibles et des champignons qui nous entourent.

Samedi 9 octobre 2027, 10h00

Rejoignez-nous pour une journée immersive unique sur l'art culinaire des plantes sauvages comestibles à Nantes ! Cuisine, gastronomie et botanique. La journée débute par un atelier de cuisine des plantes sauvages. En sous-groupe et supervisés par une Cheffe diplômée et experte en gastronomie sauvage, vous préparerez des mets raffinés et délicieux à base de plantes sauvages de saison et d'ingrédients bio et locaux. Découvrez des techniques de chefs et apprenez des recettes inédites. Quelques exemples du menu : des macarons aux fruits de Grande Berce, des chips à l'ortie, une tortilla de Grande berce ou encore un mojito revisité au Lierre Terrestre. Puis nous dégusterons ensemble toutes nos préparations, dans une ambiance conviviale et chaleureuse. L'après-midi, nous partirons pour une sortie en plein air, découvrir les plantes sauvages dans leurs milieux. La balade vous révèlera les secrets botaniques des plantes sauvages comestibles, les milieux ainsi que les précautions et règles de cueillette. Vous repartirez avec les recettes effectuées, ainsi que des connaissances approfondies sur les plantes sauvages comestibles l'art culinaire qui leur est dédié ! 🕵️‍♀️ Découvrez en détail les journées : https://www.par-chemins.fr/formation-longue-et-journees/ 🌱☘️ Par Chemins est l'école des plantes sauvages comestibles. À travers des journées immersives, des ateliers de cuisine ou des sorties en balade, on vous emmène découvrir toutes les belles facettes des plantes sauvages comestibles qui nous entourent.

Dimanche 18 octobre, 10h00

Rejoignez-nous pour une journée immersive unique sur l'art culinaire des plantes sauvages comestibles à Nantes ! Cuisine, gastronomie et botanique. La journée débute par un atelier de cuisine des plantes sauvages. En sous-groupe et supervisés par une Cheffe diplômée et experte en gastronomie sauvage, vous préparerez des mets raffinés et délicieux à base de plantes sauvages de saison et d'ingrédients bio et locaux. Découvrez des techniques de chefs et apprenez des recettes inédites. Quelques exemples du menu : des macarons aux fruits de Grande Berce, des chips à l'ortie, une tortilla de Grande berce ou encore un mojito revisité au Lierre Terrestre. Puis nous dégusterons ensemble toutes nos préparations, dans une ambiance conviviale et chaleureuse. L'après-midi, nous partirons pour une sortie en plein air, découvrir les plantes sauvages dans leurs milieux. La balade vous révèlera les secrets botaniques des plantes sauvages comestibles, les milieux ainsi que les précautions et règles de cueillette. Vous repartirez avec les recettes effectuées, ainsi que des connaissances approfondies sur les plantes sauvages comestibles l'art culinaire qui leur est dédié ! 🕵️‍♀️ Découvrez en détail les journées : https://www.par-chemins.fr/formation-longue-et-journees/ 🌱☘️ Par Chemins est l'école des plantes sauvages comestibles. À travers des journées immersives, des ateliers de cuisine ou des sorties en balade, on vous emmène découvrir toutes les belles facettes des plantes sauvages comestibles qui nous entourent.

Samedi 16 janvier 2027, 10h00

Rejoignez-nous pour une journée immersive unique sur l'art culinaire des plantes sauvages comestibles à Nantes ! Cuisine, gastronomie et botanique. La journée débute par un atelier de cuisine des plantes sauvages. En sous-groupe et supervisés par une Cheffe diplômée et experte en gastronomie sauvage, vous préparerez des mets raffinés et délicieux à base de plantes sauvages de saison et d'ingrédients bio et locaux. Découvrez des techniques de chefs et apprenez des recettes inédites. Quelques exemples du menu : des macarons aux fruits de Grande Berce, des chips à l'ortie, une tortilla de Grande berce ou encore un mojito revisité au Lierre Terrestre. Puis nous dégusterons ensemble toutes nos préparations, dans une ambiance conviviale et chaleureuse. L'après-midi, nous partirons pour une sortie en plein air, découvrir les plantes sauvages dans leurs milieux. La balade vous révèlera les secrets botaniques des plantes sauvages comestibles, les milieux ainsi que les précautions et règles de cueillette. Vous repartirez avec les recettes effectuées, ainsi que des connaissances approfondies sur les plantes sauvages comestibles l'art culinaire qui leur est dédié ! 🕵️‍♀️ Découvrez en détail les journées : https://www.par-chemins.fr/formation-longue-et-journees/ 🌱☘️ Par Chemins est l'école des plantes sauvages comestibles. À travers des journées immersives, des ateliers de cuisine ou des sorties en balade, on vous emmène découvrir toutes les belles facettes des plantes sauvages comestibles qui nous entourent.

Vendredi 4 décembre, 17h30

Vous cherchez une activité créative à faire en famille à Nantes pendant l’hiver ? Rejoignez-nous pour un atelier de création de décorations de Noël en matières naturelles ! Ensemble, petits et grands rechercherons parmi les pommes de pin, brindilles, feuilles et autres merveilles végétales, pour ensuite donner libre cours à leur imagination dans un atelier de fabrication de couronnes de l’Avent naturelles et petites décorations de Noël à suspendre. Nous pratiquerons la vannerie buissonnière, c’est à dire tresser avec ce qu’on trouve. Chacun repartira avec sa couronne et ses décorations uniques --> Une activité intergénérationnelle, idéale pour partager un moment convivial, créatif --> Une immersion dans la nature, dans la ville de Nantes, pour célébrer Noël autrement. --> Un atelier zéro déchet, pour créer avec ce que la nature nous offre au lieu d’acheter des décorations en plastique Cette session a lieu en intérieur, au siège de l’association Ecopole située 31 rue Joxe, Nantes ( île de Nantes). Tout le matériel nécessaire fourni.