Comment conserver un aliment comme du saumon sans avoir recours aux conservateurs chimiques ? Quel est le lien entre les bactéries marines et la cuisine moléculaire ? Les scientifiques de l'Ifremer sauront répondre à vos questions ! Venez découvrir leurs travaux à travers cinq animations ludiques pour petits et grands : Petit défi pour tester votre odorat : Saurez-vous reconnaître ces 5 odeurs? Ça sent le poisson : Nez en avant, venez comprendre le principe de la bio-préservation et son effet sur les aliments. Un peu de cuisine moléculaire : Place à l'expérimentation avec une démonstration de gélification. Vous verrez naître sous vos yeux des billes d'alginate. Les petits noms des bactéries : Comment identifie-t-on une souche bactérienne ? Testez vos connaissances avec un jeu de cartes et un puzzle autour du séquençage de l'ADN.
La Montagne · Associations
FONDS SOLIDARITE ENVIRONNEMENT TERRITOIRE
Association, organisation
Informations
46 RUE DE LAUNAY 44620 LA MONTAGNE
44620 La Montagne
Source : INSEE SIRENE (open data)
À propos
Association, organisation
Coordonnées légales
Forme juridique : FONDS SOLIDARITE ENVIRONNEMENT TERRITOIRE
Source : annuaire-entreprises.data.gouv.fr (INSEE)
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