Sorties & Loisirs · Environnementà Rennes

Samedi 14 novembre, 10h00

Rejoignez-nous pour une journée immersive unique sur l'art culinaire des plantes sauvages comestibles ! Cuisine, gastronomie et botanique. La journée débute par un atelier de cuisine des plantes sauvages. En sous-groupe et supervisés par une Cheffe diplômée et experte en gastronomie sauvage, vous préparerez des mets raffinés et délicieux à base de plantes sauvages de saison et d'ingrédients bio et locaux. Découvrez des techniques de chefs et apprenez des recettes inédites. Quelques exemples du menu : des macarons aux fruits de Grande Berce, des chips à l'ortie, une tortilla de Grande berce ou encore un mojito revisité au Lierre Terrestre. Puis nous dégusterons ensemble toutes nos préparations, dans une ambiance conviviale et chaleureuse. L'après-midi, nous partirons pour une sortie en plein air, découvrir les plantes sauvages dans leurs milieux. La balade vous révèlera les secrets botaniques des plantes sauvages comestibles, les milieux ainsi que les précautions et règles de cueillette. Vous repartirez avec les recettes effectuées, ainsi que des connaissances approfondies sur les plantes sauvages comestibles l'art culinaire qui leur est dédié ! Pour réserver sa place : https://www.billetweb.fr/journee-immersive-des-plantes-sauvages-comestibles9 🌱☘️ Par Chemins est l'école des plantes sauvages comestibles. À travers des journées immersives, des ateliers de cuisine ou des sorties en balade, on vous emmène découvrir toutes les belles facettes des plantes sauvages comestibles qui nous entourent. 🕵️‍♀️ Découvrez en détail les journées : https://www.par-chemins.fr/formation-longue-et-journees/

Vendredi 23 octobre, 14h30

Lieu : Prairies Saint-Martin (Rennes) Horaire : 14h30 à 16h30 Réservation : Oui Nombre de places : 15 Âge minimal : 7 ans Prix : Gratuit Contact : [email protected] Et si la nature devenait notre terrain de jeu ? Venez fabriquer de petits jouets à partir d’éléments naturels : feuilles, branches, fruits, graines… Prévoir : - Des vêtements adaptés à la météo - Des chaussures fermées. Animation enfants. Les enfants devront être accompagnés d’un parent et venir avec une tenue adaptée à une activité en extérieur. Accessible PMR Sortie sur réservation avec places limitées. Pour vous inscrire, merci d'envoyer un mail à : [email protected] en indiquant dans votre mail : - La date de la sortie - L'intitulé de la sortie - Le nombre de personnes (et l'âge des enfants) - Un numéro de téléphone pour vous joindre en cas de besoin - Comment vous avez entendu parler de cette sortie. Sortie financée par les Fonds Européens FEDER accordés par Rennes Métropole.

Dimanche 17 janvier 2027, 10h00

Rejoignez-nous pour une journée immersive unique sur l'art culinaire des plantes sauvages comestibles ! Cuisine, gastronomie et botanique. La journée débute par un atelier de cuisine des plantes sauvages. En sous-groupe et supervisés par une Cheffe diplômée et experte en gastronomie sauvage, vous préparerez des mets raffinés et délicieux à base de plantes sauvages de saison et d'ingrédients bio et locaux. Découvrez des techniques de chefs et apprenez des recettes inédites. Quelques exemples du menu : des macarons aux fruits de Grande Berce, des chips à l'ortie, une tortilla de Grande berce ou encore un mojito revisité au Lierre Terrestre. Puis nous dégusterons ensemble toutes nos préparations, dans une ambiance conviviale et chaleureuse. L'après-midi, nous partirons pour une sortie en plein air, découvrir les plantes sauvages dans leurs milieux. La balade vous révèlera les secrets botaniques des plantes sauvages comestibles, les milieux ainsi que les précautions et règles de cueillette. Vous repartirez avec les recettes effectuées, ainsi que des connaissances approfondies sur les plantes sauvages comestibles l'art culinaire qui leur est dédié ! Pour réserver sa place : https://www.billetweb.fr/journee-immersive-des-plantes-sauvages-comestibles-rennes 🌱☘️ Par Chemins est l'école des plantes sauvages comestibles. À travers des journées immersives, des ateliers de cuisine ou des sorties en balade, on vous emmène découvrir toutes les belles facettes des plantes sauvages comestibles qui nous entourent. 🕵️‍♀️ Découvrez en détail les journées : https://www.par-chemins.fr/formation-longue-et-journees/

Samedi 17 octobre, 14h30

Lieu : Rennes (35) Point de rendez-vous : Square René Vautier Horaire : 14h30 à 16h30 Réservation : Oui Nombre de places : 15 Âge minimal : 7 ans Prix : Gratuit Contact : [email protected] Entre biodiversité, mémoire des lieux et évolution des milieux naturels, cette animation invite petits et grands à écouter ce que la nature nous raconte au fil du parcours. N'hésitez pas à apporter : - De bonnes chaussures de marche - Une tenue adaptée à la météo Accessible PMR Sortie sur réservation avec places limitées. Pour vous inscrire, merci d'envoyer un mail à : [email protected] en indiquant dans votre mail : - La date de la sortie - L'intitulé de la sortie - Le nombre de personnes (et leurs âges si enfants) - Un numéro de téléphone pour vous joindre en cas de besoin - Comment vous avez entendu parler de cette sortie. Sortie financée par les Fonds Européens FEDER accordés par Rennes Métropole.

Samedi 16 octobre 2027, 10h00

Rejoignez-nous pour une journée immersive unique sur l'art culinaire des plantes sauvages comestibles ! Cuisine, gastronomie et botanique. La journée débute par un atelier de cuisine des plantes sauvages. En sous-groupe et supervisés par une Cheffe diplômée et experte en gastronomie sauvage, vous préparerez des mets raffinés et délicieux à base de plantes sauvages de saison et d'ingrédients bio et locaux. Découvrez des techniques de chefs et apprenez des recettes inédites. Quelques exemples du menu : des macarons aux fruits de Grande Berce, des chips à l'ortie, une tortilla de Grande berce ou encore un mojito revisité au Lierre Terrestre. Puis nous dégusterons ensemble toutes nos préparations, dans une ambiance conviviale et chaleureuse. L'après-midi, nous partirons pour une sortie en plein air, découvrir les plantes sauvages dans leurs milieux. La balade vous révèlera les secrets botaniques des plantes sauvages comestibles, les milieux ainsi que les précautions et règles de cueillette. Vous repartirez avec les recettes effectuées, ainsi que des connaissances approfondies sur les plantes sauvages comestibles l'art culinaire qui leur est dédié ! Pour réserver sa place : https://www.billetweb.fr/journee-immersive-des-plantes-sauvages-comestibles-rennes7 🌱☘️ Par Chemins est l'école des plantes sauvages comestibles. À travers des journées immersives, des ateliers de cuisine ou des sorties en balade, on vous emmène découvrir toutes les belles facettes des plantes sauvages comestibles qui nous entourent. 🕵️‍♀️ Découvrez en détail les journées : https://www.par-chemins.fr/formation-longue-et-journees/

Dimanche 19 septembre 2027, 10h00

Rejoignez-nous pour une journée immersive unique sur l'art culinaire des plantes sauvages comestibles ! Cuisine, gastronomie et botanique. La journée débute par un atelier de cuisine des plantes sauvages. En sous-groupe et supervisés par une Cheffe diplômée et experte en gastronomie sauvage, vous préparerez des mets raffinés et délicieux à base de plantes sauvages de saison et d'ingrédients bio et locaux. Découvrez des techniques de chefs et apprenez des recettes inédites. Quelques exemples du menu : des macarons aux fruits de Grande Berce, des chips à l'ortie, une tortilla de Grande berce ou encore un mojito revisité au Lierre Terrestre. Puis nous dégusterons ensemble toutes nos préparations, dans une ambiance conviviale et chaleureuse. L'après-midi, nous partirons pour une sortie en plein air, découvrir les plantes sauvages dans leurs milieux. La balade vous révèlera les secrets botaniques des plantes sauvages comestibles, les milieux ainsi que les précautions et règles de cueillette. Vous repartirez avec les recettes effectuées, ainsi que des connaissances approfondies sur les plantes sauvages comestibles l'art culinaire qui leur est dédié ! Pour réserver sa place : https://www.billetweb.fr/journee-immersive-des-plantes-sauvages-comestibles-rennes6 🌱☘️ Par Chemins est l'école des plantes sauvages comestibles. À travers des journées immersives, des ateliers de cuisine ou des sorties en balade, on vous emmène découvrir toutes les belles facettes des plantes sauvages comestibles qui nous entourent. 🕵️‍♀️ Découvrez en détail les journées : https://www.par-chemins.fr/formation-longue-et-journees/

Samedi 28 novembre, 10h00

Lieu : Rennes (35) Point de rendez-vous : Devant la Longère du 68 Canal Saint-Martin Horaire : 10h à 12h Réservation : Oui Nombre de places : 15 Âge minimal : 7 ans Prix : Gratuit Contact : [email protected] Accompagnée d'une animatrice nature de la LPO, partez à la découverte des oiseaux des Prairies Saint-Martin. Une initiation à l’utilisation des jumelles sera également proposée pour affiner votre regard et mieux repérer les espèces présentes. N'hésitez pas à apporter : Une paire de jumelles si vous avez De bonnes chaussures de marche Des vêtements adaptés à la météo Accessible PMR Sortie sur réservation avec places limitées. Pour vous inscrire, merci d'envoyer un mail à [email protected] en indiquant dans votre mail : La date de la sortie L'intitulé de la sortie Nombre de personnes (et âge si enfant) Un numéro de téléphone pour vous joindre en cas de besoin Comment vous avez entendu parler de cette sortie.

Dimanche 8 novembre, 10h00

Explorez les trésors de la forêt le temps d’une journée et apprenez à cuisiner les champignons avec Par Chemins. Lors d’une journée immersive, nous vous invitons à explorer l’univers fascinant des champignons sauvages à travers des recettes créatives et des techniques de cheffes. Dès votre arrivée, vous serez accueilli chaleureusement autour d’un verre de bienvenue pour un premier moment de convivialité. Nous vous présenterons les différentes espèces de champignons sauvages ou cultivés (shiitaké, crinière du lion, chanterelles, bolet bai) ainsi que les autres ingrédients bio et locaux qui sublimeront vos préparations. Place ensuite à la pratique ! En petits groupes, vous réaliserez des recettes originales telles qu’un tartare de champignons et noix grillées, une crème onctueuse aux pleurotes et au romarin, des tuiles croquantes aux eryngii ou encore un dessert surprenant mariant praliné et nameko. Guidé par deux cheffes, vous apprendrez à nettoyer, trancher, poêler et marier les champignons pour révéler toute la richesse aromatique de la forêt. L’après-midi, cap sur les sous-bois. Partez en balade en forêt pour découvrir et reconnaître les principales espèces comestibles. Vous apprendrez à identifier entre 5 et 10 variétés selon la saison, à différencier les comestibles des toxiques et à comprendre les écosystèmes fragiles dans lesquels ils poussent. Une expérience sensorielle et pédagogique pour renouer avec la nature. Réservez votre place : https://www.billetweb.fr/stage-dune-journee-decouvrez-et-cuisinez-les-champignons-sauvages1 🌱☘️ Par Chemins est l'école des plantes sauvages comestibles. À travers des journées immersives, des ateliers de cuisine ou des sorties en balade, on vous emmène découvrir toutes les belles facettes des plantes sauvages comestibles et des champignons qui nous entourent. 🕵️‍♀️ Découvrez en détail nos autres journées : https://www.par-chemins.fr/formation-longue-et-journees/

Mercredi 18 novembre, 14h30

Lieu : Rennes Horaire : 14h30 à 16h30 Réservation : Oui Nombre de places : 15 Age minimal : 5 ans Prix : Gratuit Contact : [email protected] Munis de loupes et de boîtes d’observation, vous apprendrez à les débusquer, les reconnaître et découvrirez leur rôle essentiel dans la décomposition des feuilles et le fonctionnement de la forêt. Une animation ludique et familiale pour explorer la nature… à hauteur de petites bêtes ! Sortie sur réservation avec places limitées. Pour vous inscrire, merci d'envoyer un mail à : [email protected] en indiquant dans votre mail : - Date de la sortie - Intitulé de la sortie - Nombre de personnes et âge des enfants - Numéro de téléphone pour vous joindre en cas de besoin - Comment vous avez entendu parler de cette sortie Prévoir des vêtements adaptés à la météo et des chaussures fermées.

Samedi 11 décembre 2027, 10h00

Rejoignez-nous pour une journée immersive unique sur l'art culinaire des plantes sauvages comestibles ! Cuisine, gastronomie et botanique. La journée débute par un atelier de cuisine des plantes sauvages. En sous-groupe et supervisés par une Cheffe diplômée et experte en gastronomie sauvage, vous préparerez des mets raffinés et délicieux à base de plantes sauvages de saison et d'ingrédients bio et locaux. Découvrez des techniques de chefs et apprenez des recettes inédites. Quelques exemples du menu : des macarons aux fruits de Grande Berce, des chips à l'ortie, une tortilla de Grande berce ou encore un mojito revisité au Lierre Terrestre. Puis nous dégusterons ensemble toutes nos préparations, dans une ambiance conviviale et chaleureuse. L'après-midi, nous partirons pour une sortie en plein air, découvrir les plantes sauvages dans leurs milieux. La balade vous révèlera les secrets botaniques des plantes sauvages comestibles, les milieux ainsi que les précautions et règles de cueillette. Vous repartirez avec les recettes effectuées, ainsi que des connaissances approfondies sur les plantes sauvages comestibles l'art culinaire qui leur est dédié ! Pour réserver sa place : https://www.billetweb.fr/journee-immersive-des-plantes-sauvages-comestibles-rennes9 🌱☘️ Par Chemins est l'école des plantes sauvages comestibles. À travers des journées immersives, des ateliers de cuisine ou des sorties en balade, on vous emmène découvrir toutes les belles facettes des plantes sauvages comestibles qui nous entourent. 🕵️‍♀️ Découvrez en détail les journées : https://www.par-chemins.fr/formation-longue-et-journees/

Mercredi 11 novembre, 14h30

Lieu : Rennes (35) Point de rendez-vous : Devant la Longère du 68 Canal Saint-Martin Horaire : 14h30 à 16h30 Réservation : Oui Nombre de places : 15 Âge minimal : 7 ans Prix : Gratuit Contact : [email protected] Accompagnée d'une animatrice nature de la LPO, partez à la découverte des oiseaux des Prairies Saint-Martin. Une initiation à l’utilisation des jumelles sera également proposée pour affiner votre regard et mieux repérer les espèces présentes. N'hésitez pas à apporter : Une paire de jumelles si vous avez De bonnes chaussures de marche Des vêtements adaptés à la météo Accessible PMR Sortie sur réservation avec places limitées. Pour vous inscrire, merci d'envoyer un mail à [email protected] en indiquant dans votre mail : La date de la sortie L'intitulé de la sortie Nombre de personnes (et âge si enfant) Un numéro de téléphone pour vous joindre en cas de besoin Comment vous avez entendu parler de cette sortie.

Dimanche 23 mai 2027, 10h00

Rejoignez-nous pour une journée immersive unique sur l'art culinaire des plantes sauvages comestibles ! Cuisine, gastronomie et botanique. La journée débute par un atelier de cuisine des plantes sauvages. En sous-groupe et supervisés par une Cheffe diplômée et experte en gastronomie sauvage, vous préparerez des mets raffinés et délicieux à base de plantes sauvages de saison et d'ingrédients bio et locaux. Découvrez des techniques de chefs et apprenez des recettes inédites. Quelques exemples du menu : des macarons aux fruits de Grande Berce, des chips à l'ortie, une tortilla de Grande berce ou encore un mojito revisité au Lierre Terrestre. Puis nous dégusterons ensemble toutes nos préparations, dans une ambiance conviviale et chaleureuse. L'après-midi, nous partirons pour une sortie en plein air, découvrir les plantes sauvages dans leurs milieux. La balade vous révèlera les secrets botaniques des plantes sauvages comestibles, les milieux ainsi que les précautions et règles de cueillette. Vous repartirez avec les recettes effectuées, ainsi que des connaissances approfondies sur les plantes sauvages comestibles l'art culinaire qui leur est dédié ! Pour réserver sa place : https://www.billetweb.fr/journee-immersive-des-plantes-sauvages-comestibles-rennes4 🌱☘️ Par Chemins est l'école des plantes sauvages comestibles. À travers des journées immersives, des ateliers de cuisine ou des sorties en balade, on vous emmène découvrir toutes les belles facettes des plantes sauvages comestibles qui nous entourent. 🕵️‍♀️ Découvrez en détail les journées : https://www.par-chemins.fr/formation-longue-et-journees/

17 et 18 avril 2027

En s'inspirant notamment de la nature, des connaissances paysannes et d'outils scientifiques, la permaculture développe depuis de nombreuses années des projets de transition vers l'autonomie, la résilience et l'abondance alimentaire. Au travers de ce stage, le Jardin des Mille pas vous propose un regard croisé entre la permaculture et son application au jardin. Au programme : Jour 1 : Histoire de la permaculture et de son éthique. Application des principes permacoles et de l'approche globale des écosystèmes naturels. Visite du Jardin des Mille pas et des pratiques culturales en agroécologie. Jour 2 : Identifier et comprendre les interactions et les écosystèmes présents dans son jardin et mettre en place une parcelle de culture. Mise en pratique de la méthodologie et de la conception d'un design en permaculture. INFOS PRATIQUES : 📍 Lieu : Jardin des Mille Pas, Chemin Robert de Boron, RENNES 🕘 Horaires : 9h30-17h30 💸 Plein tarif : 150€ / tarif réduit : 125€ (adhérent·e, demandeur·se d’emploi, étudiant·e) A PROPOS DU JARDIN : 👩‍🌾 Au travers d'ateliers, de balades et de stages, les animateur.ices et expert.es du Jardin des Mille pas vous proposent une approche complète pour vous initier à la permaculture, l'agroécologie ou l'herboristerie. Vous pourrez acquérir les savoir-faire essentiels pour cultiver votre alimentation, votre santé et prendre soin de la nature.Plus d'info sur www.jardindesmillepas.org

Dimanche 14 février 2027, 10h00

Rejoignez-nous pour une journée immersive unique sur l'art culinaire des plantes sauvages comestibles ! Cuisine, gastronomie et botanique. La journée débute par un atelier de cuisine des plantes sauvages. En sous-groupe et supervisés par une Cheffe diplômée et experte en gastronomie sauvage, vous préparerez des mets raffinés et délicieux à base de plantes sauvages de saison et d'ingrédients bio et locaux. Découvrez des techniques de chefs et apprenez des recettes inédites. Quelques exemples du menu : des macarons aux fruits de Grande Berce, des chips à l'ortie, une tortilla de Grande berce ou encore un mojito revisité au Lierre Terrestre. Puis nous dégusterons ensemble toutes nos préparations, dans une ambiance conviviale et chaleureuse. L'après-midi, nous partirons pour une sortie en plein air, découvrir les plantes sauvages dans leurs milieux. La balade vous révèlera les secrets botaniques des plantes sauvages comestibles, les milieux ainsi que les précautions et règles de cueillette. Vous repartirez avec les recettes effectuées, ainsi que des connaissances approfondies sur les plantes sauvages comestibles l'art culinaire qui leur est dédié ! Pour réserver sa place : https://www.billetweb.fr/journee-immersive-des-plantes-sauvages-comestibles-rennes1 🌱☘️ Par Chemins est l'école des plantes sauvages comestibles. À travers des journées immersives, des ateliers de cuisine ou des sorties en balade, on vous emmène découvrir toutes les belles facettes des plantes sauvages comestibles qui nous entourent. 🕵️‍♀️ Découvrez en détail les journées : https://www.par-chemins.fr/formation-longue-et-journees/

Dimanche 11 avril 2027, 10h00

Rejoignez-nous pour une journée immersive unique sur l'art culinaire des plantes sauvages comestibles ! Cuisine, gastronomie et botanique. La journée débute par un atelier de cuisine des plantes sauvages. En sous-groupe et supervisés par une Cheffe diplômée et experte en gastronomie sauvage, vous préparerez des mets raffinés et délicieux à base de plantes sauvages de saison et d'ingrédients bio et locaux. Découvrez des techniques de chefs et apprenez des recettes inédites. Quelques exemples du menu : des macarons aux fruits de Grande Berce, des chips à l'ortie, une tortilla de Grande berce ou encore un mojito revisité au Lierre Terrestre. Puis nous dégusterons ensemble toutes nos préparations, dans une ambiance conviviale et chaleureuse. L'après-midi, nous partirons pour une sortie en plein air, découvrir les plantes sauvages dans leurs milieux. La balade vous révèlera les secrets botaniques des plantes sauvages comestibles, les milieux ainsi que les précautions et règles de cueillette. Vous repartirez avec les recettes effectuées, ainsi que des connaissances approfondies sur les plantes sauvages comestibles l'art culinaire qui leur est dédié ! Pour réserver sa place : https://www.billetweb.fr/journee-immersive-des-plantes-sauvages-comestibles-rennes3 🌱☘️ Par Chemins est l'école des plantes sauvages comestibles. À travers des journées immersives, des ateliers de cuisine ou des sorties en balade, on vous emmène découvrir toutes les belles facettes des plantes sauvages comestibles qui nous entourent. 🕵️‍♀️ Découvrez en détail les journées : https://www.par-chemins.fr/formation-longue-et-journees/

Dimanche 21 mars 2027, 10h00

Rejoignez-nous pour une journée immersive unique sur l'art culinaire des plantes sauvages comestibles ! Cuisine, gastronomie et botanique. La journée débute par un atelier de cuisine des plantes sauvages. En sous-groupe et supervisés par une Cheffe diplômée et experte en gastronomie sauvage, vous préparerez des mets raffinés et délicieux à base de plantes sauvages de saison et d'ingrédients bio et locaux. Découvrez des techniques de chefs et apprenez des recettes inédites. Quelques exemples du menu : des macarons aux fruits de Grande Berce, des chips à l'ortie, une tortilla de Grande berce ou encore un mojito revisité au Lierre Terrestre. Puis nous dégusterons ensemble toutes nos préparations, dans une ambiance conviviale et chaleureuse. L'après-midi, nous partirons pour une sortie en plein air, découvrir les plantes sauvages dans leurs milieux. La balade vous révèlera les secrets botaniques des plantes sauvages comestibles, les milieux ainsi que les précautions et règles de cueillette. Vous repartirez avec les recettes effectuées, ainsi que des connaissances approfondies sur les plantes sauvages comestibles l'art culinaire qui leur est dédié ! Pour réserver sa place : https://www.billetweb.fr/journee-immersive-des-plantes-sauvages-comestibles-rennes2 🌱☘️ Par Chemins est l'école des plantes sauvages comestibles. À travers des journées immersives, des ateliers de cuisine ou des sorties en balade, on vous emmène découvrir toutes les belles facettes des plantes sauvages comestibles qui nous entourent. 🕵️‍♀️ Découvrez en détail les journées : https://www.par-chemins.fr/formation-longue-et-journees/

Samedi 5 décembre, 10h00

Rejoignez-nous pour une journée immersive unique sur l'art culinaire des plantes sauvages comestibles ! Cuisine, gastronomie et botanique. La journée débute par un atelier de cuisine des plantes sauvages. En sous-groupe et supervisés par une Cheffe diplômée et experte en gastronomie sauvage, vous préparerez des mets raffinés et délicieux à base de plantes sauvages de saison et d'ingrédients bio et locaux. Découvrez des techniques de chefs et apprenez des recettes inédites. Quelques exemples du menu : des macarons aux fruits de Grande Berce, des chips à l'ortie, une tortilla de Grande berce ou encore un mojito revisité au Lierre Terrestre. Puis nous dégusterons ensemble toutes nos préparations, dans une ambiance conviviale et chaleureuse. L'après-midi, nous partirons pour une sortie en plein air, découvrir les plantes sauvages dans leurs milieux. La balade vous révèlera les secrets botaniques des plantes sauvages comestibles, les milieux ainsi que les précautions et règles de cueillette. Vous repartirez avec les recettes effectuées, ainsi que des connaissances approfondies sur les plantes sauvages comestibles l'art culinaire qui leur est dédié ! Pour réserver sa place : https://www.billetweb.fr/journee-immersive-des-plantes-sauvages-comestibles10 🌱☘️ Par Chemins est l'école des plantes sauvages comestibles. À travers des journées immersives, des ateliers de cuisine ou des sorties en balade, on vous emmène découvrir toutes les belles facettes des plantes sauvages comestibles qui nous entourent. 🕵️‍♀️ Découvrez en détail les journées : https://www.par-chemins.fr/formation-longue-et-journees/

Dimanche 28 novembre 2027, 10h00

Explorez les trésors de la forêt le temps d’une journée et apprenez à cuisiner les champignons avec Par Chemins. Lors d’une journée immersive, nous vous invitons à explorer l’univers fascinant des champignons sauvages à travers des recettes créatives et des techniques de cheffes. Dès votre arrivée, vous serez accueilli chaleureusement autour d’un verre de bienvenue pour un premier moment de convivialité. Nous vous présenterons les différentes espèces de champignons sauvages ou cultivés (shiitaké, crinière du lion, chanterelles, bolet bai) ainsi que les autres ingrédients bio et locaux qui sublimeront vos préparations. Place ensuite à la pratique ! En petits groupes, vous réaliserez des recettes originales telles qu’un tartare de champignons et noix grillées, une crème onctueuse aux pleurotes et au romarin, des tuiles croquantes aux eryngii ou encore un dessert surprenant mariant praliné et nameko. Guidé par deux cheffes, vous apprendrez à nettoyer, trancher, poêler et marier les champignons pour révéler toute la richesse aromatique de la forêt. L’après-midi, cap sur les sous-bois. Partez en balade en forêt pour découvrir et reconnaître les principales espèces comestibles. Vous apprendrez à identifier entre 5 et 10 variétés selon la saison, à différencier les comestibles des toxiques et à comprendre les écosystèmes fragiles dans lesquels ils poussent. Une expérience sensorielle et pédagogique pour renouer avec la nature. Réservez votre place : https://www.billetweb.fr/stage-dune-journee-decouvrez-et-cuisinez-les-champignons-sauvages-rennes 🌱☘️ Par Chemins est l'école des plantes sauvages comestibles. À travers des journées immersives, des ateliers de cuisine ou des sorties en balade, on vous emmène découvrir toutes les belles facettes des plantes sauvages comestibles et des champignons qui nous entourent. 🕵️‍♀️ Découvrez en détail nos autres journées : https://www.par-chemins.fr/formation-longue-et-journees/

Dimanche 17 octobre 2027, 10h00

Explorez les trésors de la forêt le temps d’une journée et apprenez à cuisiner les champignons avec Par Chemins. Lors d’une journée immersive, nous vous invitons à explorer l’univers fascinant des champignons sauvages à travers des recettes créatives et des techniques de cheffes. Dès votre arrivée, vous serez accueilli chaleureusement autour d’un verre de bienvenue pour un premier moment de convivialité. Nous vous présenterons les différentes espèces de champignons sauvages ou cultivés (shiitaké, crinière du lion, chanterelles, bolet bai) ainsi que les autres ingrédients bio et locaux qui sublimeront vos préparations. Place ensuite à la pratique ! En petits groupes, vous réaliserez des recettes originales telles qu’un tartare de champignons et noix grillées, une crème onctueuse aux pleurotes et au romarin, des tuiles croquantes aux eryngii ou encore un dessert surprenant mariant praliné et nameko. Guidé par deux cheffes, vous apprendrez à nettoyer, trancher, poêler et marier les champignons pour révéler toute la richesse aromatique de la forêt. L’après-midi, cap sur les sous-bois. Partez en balade en forêt pour découvrir et reconnaître les principales espèces comestibles. Vous apprendrez à identifier entre 5 et 10 variétés selon la saison, à différencier les comestibles des toxiques et à comprendre les écosystèmes fragiles dans lesquels ils poussent. Une expérience sensorielle et pédagogique pour renouer avec la nature. Réservez votre place : https://www.billetweb.fr/stage-dune-journee-decouvrez-et-cuisinez-les-champignons-sauvages3 🌱☘️ Par Chemins est l'école des plantes sauvages comestibles. À travers des journées immersives, des ateliers de cuisine ou des sorties en balade, on vous emmène découvrir toutes les belles facettes des plantes sauvages comestibles et des champignons qui nous entourent. 🕵️‍♀️ Découvrez en détail nos autres journées : https://www.par-chemins.fr/formation-longue-et-journees/

Dimanche 6 juin 2027, 10h00

Rejoignez-nous pour une journée immersive unique sur l'art culinaire des plantes sauvages comestibles ! Cuisine, gastronomie et botanique. La journée débute par un atelier de cuisine des plantes sauvages. En sous-groupe et supervisés par une Cheffe diplômée et experte en gastronomie sauvage, vous préparerez des mets raffinés et délicieux à base de plantes sauvages de saison et d'ingrédients bio et locaux. Découvrez des techniques de chefs et apprenez des recettes inédites. Quelques exemples du menu : des macarons aux fruits de Grande Berce, des chips à l'ortie, une tortilla de Grande berce ou encore un mojito revisité au Lierre Terrestre. Puis nous dégusterons ensemble toutes nos préparations, dans une ambiance conviviale et chaleureuse. L'après-midi, nous partirons pour une sortie en plein air, découvrir les plantes sauvages dans leurs milieux. La balade vous révèlera les secrets botaniques des plantes sauvages comestibles, les milieux ainsi que les précautions et règles de cueillette. Vous repartirez avec les recettes effectuées, ainsi que des connaissances approfondies sur les plantes sauvages comestibles l'art culinaire qui leur est dédié ! Pour réserver sa place : https://www.billetweb.fr/journee-immersive-des-plantes-sauvages-comestibles-rennes5 🌱☘️ Par Chemins est l'école des plantes sauvages comestibles. À travers des journées immersives, des ateliers de cuisine ou des sorties en balade, on vous emmène découvrir toutes les belles facettes des plantes sauvages comestibles qui nous entourent. 🕵️‍♀️ Découvrez en détail les journées : https://www.par-chemins.fr/formation-longue-et-journees/