Château de Montfort

La Fête du miel et de la nature s’inscrit dans une volonté de soutenir et promouvoir une production alimentaire locale et de qualité, en mettant en lumière le rôle essentiel des abeilles dans nos écosystèmes. Durant un week-end, venez decouvrir de nombreuses animations autour des abeilles et de la nature ! Parmi la trentaine d'exposants attendus, allez à la rencontre de Yann Bresson, apiculteur-producteur bio en Isère. Après 20 ans passés dans la restauration, il a fait le choix de se remetre aux fourneaux pour développer une gamme gourmande de produits à base de miel. Restauration et boissons sur place.

Retrouvez-moi à la Fête du Miel et de la Nature de Montbonnot-Saint-Martin où je proposerai à la vente mes produits de la ruche : mes miels au citron, à la noix, mes pains d'épices mais aussi mes miels de chartreuse au goût si particulier, ainsi que toutes mes autres créations. Venez nombreux !

La fermentation est utilisée depuis des millénaire pour conserver les aliments , modifier leur texture, leur goût, faciliter leur digestion. Aujourd’hui, de nombreuses études mettent en avant les bénéfices pour la santé qu’apportent la consommation d’aliments lacto-fermentés . Notamment pour enrichir le microbiote intestinal en micro-organismes vivants ( probiotiques ). L’objectif des ateliers est de partager les bonnes pratiques, découvrir les nombreux bienfaits qui ont été documentés ces dernières années, mieux comprendre le processus de fermentation et pouvoir le pratiquer à la maison en toute sérénité. Vous repartirez avec vos préparations, une méthodologie et une bibliographie (livres, site internet et études sur le sujet) pour aller plus loin. Prévoir pique-nique du midi à partager, 2 bocaux type le Parfait 500 ml et un pot de confiture. Durée : 4h Activité organisée par Sébastien - Accompagnateur en montagne et ethnobotaniste Infos et réservation sur EcoNature : https://www.eco-nature.org/experience/atelier-lactofermentation-9742